La Chic(ラシック) - 淀屋橋のフランス料理店|淀屋橋

石川県能登島の空気、水、ミネラル豊富な赤土で育った「こだわり野菜」
La Chic(ラシック)こだわりの食材


能登島のきれいな空気、水、ミネラル豊富なこだわりの赤土の畑で栽培された伝統とモダンな200品種の彩り野菜。
もみ殻や米ぬか主体の有機質肥料を使用した有機栽培の野菜です。

  • 石川県能登島 NOTO高農園さんの季節野菜です。
    ⇒NOTO高農園 紹介ページ

  • 能登島のきれいな空気、水、ミネラル豊富なこだわりの赤土の畑で栽培された伝統とモダンな200品種の彩り野菜です。
    「医食同源」「身土不二」をモットーに土つくりにとことんこだわられ、耕作放棄地を開墾し環境負荷を軽減して、もみ殻や米ぬか主体の有機質肥料を使用した有機栽培の野菜です。

  • 野菜本来の旨味を最大限に引き出し、味や香りが濃いのが特徴。
    主に首都圏の大手デパートやレストランに出荷されています。

  • 野菜の美味しさはもちろんの事、放棄地を開拓しこだわりの赤土や有機栽培に取り組む作り手の思いも、料理を通してお客様にも伝える事が出来ればと考えています。
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Contact

ご予約・お問い合わせは以下よりお願い致します。

Lunch|11:30~13:30(L.O)

Dinner|18:00~20:30(L.O)

火曜定休

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