La Chic(ラシック) - 淀屋橋のフランス料理店|淀屋橋

2018/5/18 Champagne René Collet メーカーズ・ディナー


平素よりレストラン「La Chic」をご利用いただき誠にありがとうございます。

来たる5月18日(金)、フランス シャンパーニュより Domaine René Collet(ドメーヌ・ルネ・コレ)生産者を迎えまして、メーカーズ・ディナーを開催いたします。

詳細は下記「開催概要」をご覧くださいませ。

Champagne René Collet メーカーズ・ディナー 開催概要
  • 日時:2018年5月18日(金)19:00~21:30(18:20より受付開始)
  • 場所:La Chic
  • 料金:16,000円(シャンパーニュ 5銘柄、料理 6品)※税・サービス料込み
  • 定員:14名様

  • Domaine詳細

    シャンパーニュ地方、ランスより南に約90km、セザンヌ地区のフォンテーヌ・ドゥニ村にあるドメーヌ・ルネ・コレ。
    この立地はシャンパーニュのメイン産地と、南にあるブルゴーニュ地方の北部のシャブリ地区との中間地点にあたるために石灰質は豊富で個性も少し違っています。
    コート・ド・セザンヌのテロワールは非常に珍しく、シャルドネ、ピノ・ノワール両方に適した土壌を持ち、フォンテーヌ=ドニのテロワールを表現したシャンパーニュ造りを行っています。

    2002年3人の息子、トマ、ヴァンサン、フロランがドメーヌに参入すると品質が向上。
    ブドウの成熟など、注意深く観察することが可能でビオに近いリュット・レゾネによる栽培管理が行われています。
    またシャンパーニュでも非常に珍しい温度管理の出来る樽を所有。これにより14度で緩やかに樽発酵を行う事を可能にしました。樽、果実味をうまく表現されています。

    今回お出しするアイテムは5種類です。

    - Champagne - Domaine René Collet ドメーヌ・ルネ・コレ

    レゼルヴ
    Reserve
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    アンプラント・ド・テロワール 2013
    Empreinte de Terroir 2013
    *
    アンプラント・ド・テロワール スペシャル・ロゼ 2014
    Empreinte de Terroir Rosé Spécial 2014
    *
    アンティム エリタージュ
    Anthime Héritage
    *
    アンティム サンサション ロゼ 2011
    Anthime Sensation Brut Rosé Millésime 2011
    *

    お料理はそれぞれのシャンパーニュの銘柄に合わせて、特別に作りあげたスペシャルディナーコースで提供いたします。
    ご予約、お問い合わせはレストラン「La Chic」にお電話(06-6202-5558)下さいませ。

    ※当ディナーにて提供するシャンパーニュは5月31日まで、当店にて販売します。メーカーズ・ディナーへご参加されないお客様もお気軽にお問合せください。
2018/5/18 Champagne René Collet メーカーズ・ディナーについて|La Chic(ラシック)

Contact

ご予約・お問い合わせは以下よりお願い致します。

Lunch|11:30~13:30(L.O)

Dinner|18:00~20:30(L.O)

火曜定休

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